TENGGARONG – Program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Kabupaten Kutai Kartanegara (Kukar), terus menunjukkan hasil positif. Hingga awal Oktober 2025, pelaksanaannya berjalan lancar di seluruh sekolah tanpa satu pun laporan kasus keracunan.
Pelaksana Tugas (Plt) Kepala Dinas Kesehatan (Dinkes) Kukar, Kusnandar, memastikan seluruh dapur penyedia makanan dalam program tersebut telah memenuhi standar keamanan pangan dan higienitas. Setiap tahapan pengolahan, mulai dari pemilihan bahan hingga penyajian, dikontrol ketat agar tetap sesuai prosedur.
“Dinas Kesehatan memberikan pelatihan kepada para penjamah makanan agar dapur MBG higienis dan sesuai standar,” ujar Kusnandar, Kamis (9/10/2025).
Ia menjelaskan, meskipun pengelolaan MBG berada di bawah Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG), Dinkes tetap berperan aktif dalam pengawasan dan pelatihan rutin. Tujuannya agar setiap makanan yang dikonsumsi siswa benar-benar aman dan bergizi seimbang.
“Insya Allah aman selama semua mengikuti prosedur. Biasanya kalau sampai terjadi keracunan, itu karena tidak memenuhi SOP,” tutur Kusnandar.
Kusnandar menegaskan, aspek keamanan pangan berada di bawah tanggung jawab Bidang Pencegahan Penyakit dan Penyehatan Lingkungan (P3PL) Dinkes Kukar. Karena itu, semua dapur MBG diwajibkan menerapkan prinsip keamanan pangan, sanitasi layak, dan pengolahan sesuai gizi anak sekolah.
“Yang memasak untuk program MBG sudah kita latih terlebih dahulu, termasuk soal kandungan gizinya,” katanya.
Selain pengawasan teknis, Dinkes Kukar juga berfokus pada edukasi berkelanjutan kepada pengelola dapur dan pihak sekolah. Pendekatan ini diyakini dapat mencegah kesalahan pengolahan serta menanamkan kesadaran pentingnya pola makan sehat sejak dini.
Sementara itu, Kepala SMPN 1 Tenggarong, Imam Huzaini, turut memastikan pelaksanaan program MBG di sekolahnya berjalan aman dan tanpa kendala berarti. Sebanyak 946 siswa menerima jatah makan bergizi setiap hari sesuai jadwal yang telah ditetapkan.
“Paling cuma soal selera saja, tapi tidak sampai jadi masalah. Secara umum berjalan baik dan aman,” tandasnya. (Adv)
Penulis : Ady Wahyudi
Editor : Muhammad Rafi’i
